Prefeitura de Navegantes promoveu a capacitação em fabricação caseira de conservas de frutas e hortaliças
A Prefeitura de Navegantes, através da Secretaria do Meio Ambiente Agricultura e Pesca, em parceria com o Sindicato Rural e o SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural promoveu a capacitação em Fabricação Caseira de Conservas de Frutas e Hortaliças.
Segundo a ABCSEM – Associação Brasileira do Comércio de Sementes e Mudas, o Brasil é o 3º maior produtor de frutas do mundo. O setor de hortaliças é um dos ramos da agropecuária que mais cresce no país.
Para o Secretário da pasta, Jairo Ferracioli, a finalidade é proporcionar aos agricultores e pescadores do município, capacitações para que possam ir além da inclusão social e comunitária das localidades voltadas para atividade da pesca e agricultura.
“O nosso objetivo é oferecer condições de agregar valor ao produto, com técnicas de maior aproveitamento das frutas e hortaliças – por meio da preparação das conservas caseiras. O produtor rural pode aproveitar até 100% de alguns alimentos”, explica.
Durante o curso foram ensinadas diversas técnicas de fabricação, como cristalização de frutas, preparo de doce em massa, preparo de doce em calda, preparo de geleia e conserva de hortaliças em vinagre, molhos e saladas, além da manipulação correta dos alimentos e embalagens, conforme as normas de saúde e segurança.
Imagem: Prefeitura de Navegantes