Colegiado de Cultura promove 1ª Mostra de Culinária Tradicional dos Municípios da AMFRI; Penha já definiu os pratos que irão integrar evento

Penha já definiu os pratos gastronômicos que irão integrar a 1ª Mostra de Culinária Tradicional dos Municípios da AMFRI – que acontece dia 26, no Centreventos de Itajaí, a partir das 13h. Pessoas conhecedoras dos modos de fazer da culinária tradicional, gestores municipais de cultura, educação, desenvolvimento econômico e turismo, além das associações comerciais e empresariais da região irão participar da troca cultural de sabores.

Doces caseiros, consertada (feitos por Ester das Neves Dias), geleias artesanais, licores artesanais, salame italiano artesanal (de Sandra Xavier Leal) e estopinha de cação e marisco acebolado (por Eliane Maria Rodrigues) serão levados pela comitiva penhense com objetivo de contribuir com o aprimoramento dos conhecimentos e modos de fazer da culinária tradicional, geração de renda e fomentar o empreendedorismo dos detentores das tradições regionais.

“São pratos da nossa terra, com muita carga cultural e também que foram evoluindo com o passar dos anos, naturalmente, como a vida é: evolutiva”, define o presidente do Colegiado de Cultura da AMFRI e superintendente da Fundação Municipal Cultural de Penha Picucho Santos, Eduardo Bajara. A região da AMFRI é um exemplo por sua riqueza cultural e tem destacado cada vez mais, por isso a necessidade da realização de um evento que fomente a tradição culinária de toda a região.

“Teremos pelo menos um representante de cada município da AMFRI: Balneário Camboriú, Balneário Piçarras, Bombinhas, Camboriú, Ilhota, Itajaí, Itapema, Luiz Alves, Navegantes, Penha e Porto Belo. Cada representante trará alimentos que contam as histórias familiares e tradições, com diversidade de produtos e origens, como a mandioca de origem indígena, produtos como a cachaça feitos por descendentes de alemães e africanos, doces de origem belga, comidas de origem italiana, além dos frutos do mar de origem açoriana e do Brasil”, acrescenta.

O projeto foi selecionado pelo Edital Aldir Blanc 2021 e executado com recursos do Governo Federal e Lei Aldir Blanc de Emergência Cultural, por meio da Fundação Catarinense da Cultura. A Produtora cultural do Consórcio Intermunicipal Multifinalitário da Região da AMFRI (CIM-AMFRI), Bárbara Kristansen, explica o projeto.

“A culinária tradicional foi um assunto muito debatido no colegiado e com o Edital Aldir Blanc o colegiado entendeu que era uma área na qual pudesse fazer o projeto, uma vez que a culinária é um patrimônio imaterial da nossa região. Além de degustar diversas opções que agrade todos os paladares, a intenção é mostrar a cultura da região através da comida, juntamente com o conhecimento teórico através de palestras, compartilhamento de experiências e mesa redonda”, explica.

O evento é uma realização da AMFRI através do Colegiado de Dirigentes Municipais de Cultura, com patrocínio da Secretaria Especial de Cultura e Federação Catarinense de Cultura através do Edital Aldir Blanc, com apoio da Fundação Cultural de Itajaí e Fundação Cultural de Balneário Camboriú, Consórcio Intermunicipal de Turismo Costa Verde e Mar (CITMAR), Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau e Itajaí Convention Bureau.

Interessados em participar do evento favor entrar em contato com a Coordenadora do Colegiado de Cultura da AMFRI, Jeanete Fagundes através do e-mail colegiados@amfri.org.br ou através do telefone 47 3404-8000.

Programação

13h – Credenciamento

14 – Palestra com Prof. Dra. Yolanda Flores da Silva (UNIVALI) – “Comer, Beber e Estar Junto: a hospitalidade culinária e seus reflexos no bem-estar de residentes e visitantes ”

15h – Palestra com CITMAR – “Perspectivas do mercado turístico cultural e gastronômico: o caso da Costa Verde & Mar”

15h45 – Relato de experiência com Fundação Cultural de Balneário Camboriú – “Roteiro Gastronômico Cultural”

16h15 – Mesa redonda com Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau e Itajaí Convention – “Eventos gastronômicos da região”

17h – Mostra de Culinária Tradicional com apresentação cultural

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Imagem: AMFRI